Diese können als Brotlaib oder als Muffins zubereitet werden.
für 18 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Zucker und Butter cremig rühren. Eier hinzufügen und schlagen, bis die Mischung hell ist.
Bananen und Kokosmilch unterrühren.
Mehl, Backpulver, Natron und Kokosfleisch hinzufügen und gut vermengen.
Den Teig in eine gefettete Kastenform, Mini-Kastenformen oder Muffinformen gießen und 1 Stunde oder weniger backen, je nach Größe der Form.
Der Snack ist fertig, wenn die Mitte durchgebacken ist.
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Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
