Vollkorn Muffinküchlein!
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Zubereitung5 Min
Wie ein Muffin und ein Pfannkuchen! Man könnte sie mit Sirup essen, aber sie sind so saftig und geschmackvoll, dass man sie einfach auseinanderreißen und mit den Händen essen kann. Verwenden Sie, was auch immer Sie an Vollkornprodukten zur Hand haben!
für 8 Portionen
Haferflocken und Milch in einer mittelgroßen Schüssel vermengen und etwa 5 Minuten einweichen lassen.
Die restlichen Zutaten hinzufügen. Der Teig wird sehr dick sein.
Eine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und mit Olivenöl besprühen.
1/4C Teig abmessen.
Mit einem Löffel in die Pfanne geben und dann auf etwa 1/2" flach drücken.
Langsam bei mittlerer Hitze garen, damit das Innere vor dem Verbrennen der Außenseite gar wird.
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