Vollkorn-Penne mit cremiger Spinatsoße
von mikaLisa_13
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
- 2
Die Penne hinzufügen und kochen, bis sie zart, aber noch bissfest sind, dabei gelegentlich umrühren, etwa 12 Minuten.
- 3
Den Knoblauch in einer Küchenmaschine hacken.
- 4
Ziegenkäse, Frischkäse, 5/4 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Pfeffer und die Hälfte der Spinatblätter hinzufügen.
- 5
Mischen, bis die Mischung glatt und cremig ist.
- 6
Die Käse- und Spinatmischung beiseite stellen.
- 7
In der Zwischenzeit die restlichen Spinatblätter in eine große Schüssel geben.
- 8
Die Pasta abgießen und 1 Tasse des Kochwassers aufbewahren.
- 9
Die Pasta auf die Spinatblätter in der Schüssel geben.
- 10
Die Käse- und Spinatmischung über die Pasta geben und gut vermengen, dabei genug reserviertes Kochwasser hinzufügen, um die Pasta zu befeuchten.
- 11
Die Pasta nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- 12
Den Parmesan darüber streuen und servieren.
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