Vollkorn-Rosmarinbrot

Zubereitung

1. 1

   2 Tassen Vollkornmehl, unaufgelöste Hefe und Salz in einer großen Schüssel vermengen.

2. 2

   Wasser, Milch, Zucker und Butter erhitzen, bis sie sehr warm sind.

3. 3

   Zur Mehlmischung hinzufügen.

4. 4

   Mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit 2 Minuten lang mischen.

5. 5

   Langsam das restliche Mehl und den Rosmarin hinzufügen, bis der Teig fest ist.

6. 6

   Den Teig von Hand kneten, bis er sich zurückzieht, wenn man mit dem Finger hineinsteckt.

7. 7

   In einer Schüssel oder Brotform mit einem warmen, feuchten Tuch abdecken, bis der Teig sich verdoppelt hat. (ca. 1 Stunde) Bei 190 °C 45 Minuten backen.