Vollkorn-Rotini mit italienischem Thunfisch und Spinat
von Hannah57
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, um die Nudeln zu kochen.
- 2
Während das Wasser zum Kochen kommt, in einer großen Pfanne, die groß genug ist, um alle Zutaten (einschließlich der gekochten Nudeln) aufzunehmen, den Knoblauch in 2 Teelöffeln Traubenkernöl bei mittlerer bis mittlerer Hitze anbraten, bis er leicht goldbraun ist.
- 3
Die Zwiebel hinzufügen.
- 4
Den Thunfisch mit dem Öl hinzufügen, etwa 3 Minuten.
- 5
Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen, bis sie al dente sind.
- 6
Kurz bevor die Nudeln fertig sind, den Babyspinat zur Thunfischmischung hinzufügen und unterheben, bis der Spinat verwelkt ist.
- 7
Kapern hinzufügen.
- 8
Die Muscheln in ein Sieb abtropfen lassen, nur 1/2 Tasse der stärkehaltigen Pasta aufbewahren, um sie hinzuzufügen, falls sie trocken ist (man möchte nicht so viel Wasser verwenden, dass die wunderbaren Aromen dieses Gerichts verloren gehen).
- 9
Das Gericht mit einer Prise schwarzem Pfeffer und einem oder zwei Spritzern Zitronensaft vollenden!
Tipps
Es können beliebige Nudeln verwendet und auch Tomaten oder Herzpalmen hinzugefügt werden!
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