Am Wochenende zubereiten und dann während der Woche aufwärmen und essen für ein schnelles, einfaches Frühstück unter der Woche. Adaptiert von: http://www.kalynskitchen.com/2006/10/egg-muffins-revisited-again.html
für 12 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Eine normale oder Silikon-Muffinform für 12 Muffins verwenden.
Wenn eine Silikonform verwendet wird, mit Antihaftspray besprühen.
Wenn eine normale Muffinform verwendet wird, in jede Vertiefung zwei Papierförmchen legen und dann die Förmchen mit Antihaftspray besprühen.
Am Boden der Muffinförmchen Gemüse (optional), Käse und Frühlingszwiebeln schichten.
Die Muffinförmchen sollten etwa zu 2/3 gefüllt sein, mit gerade genug Platz, um ein wenig Ei um die anderen Zutaten zu gießen.
Eier in eine große Messschüssel mit Ausguss geben und gut verquirlen, nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Ei in jede Muffinform gießen, bis sie zu 3/4 voll sind.
Ich rühre gerne leicht mit einer Gabel um.
25-35 Minuten backen, bis die Muffins aufgegangen und leicht gebräunt und fest sind.
Muffins halten sich mindestens eine Woche im Kühlschrank, ohne eingefroren zu werden. Eier-Muffins können eingefroren und wieder aufgewärmt werden. Für die besten Ergebnisse im Kühlschrank auftauen, bevor sie wieder aufgewärmt werden. Mikrowelle auf hoher Stufe etwa 2 Minuten aufwärmen.
Schnelle und einfache Eier-Muffins, die man jetzt zubereiten und später mitnehmen kann!
Kleine Miniatur-"Eier-Bakes" sind ein schmackhaftes Frühstück für das Wochenende. Verwenden Sie Ihr Lieblingsgemüse und Frühstücksfleisch, das Sie zur Hand haben!
Bereiten Sie eine Portion am Wochenende in 40 Minuten zu und genießen Sie eine warme, gesunde Frühstücksoption für die ganze Woche! Im Mikrowelle 30 Sekunden aufwärmen für 55 Kalorien und 8 Gramm Protein!
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