Rezept aus dem Clean Eating Magazin.
für 10 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Eine Kastenform mit Kochspray einsprühen.
In einer großen Schüssel Banane, Leinsamen, Eiweiße, Agavendicksaft und Buttermilch vermengen.
In einer separaten Schüssel Backpulver, Salz, Mehle und Orangenschale vermischen.
Die trockenen Zutaten zur Bananenmischung geben.
Blaubeeren und Walnüsse vorsichtig unterheben.
Die Mischung in die Kastenform gießen und 40 Minuten backen.
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Vollgepackt mit Obst, Ballaststoffen und Eiweiß, und es schmeckt auch lecker! Nach Belieben mit Beeren garnieren.
Diese feuchten Bananenmuffins sind mit knusprigen Walnüssen gefüllt und bieten fast 8 Gramm Eiweiß pro Stück!
