Warmer Hühnchen- und Mangosalat
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Zubereitung15 Min
Würziges Hühnchen und Mangos werden mit einem pikanten Dressing gemischt und auf Römersalat serviert.
für 4 Portionen
In einer kleinen Schüssel Vanille-Joghurt, Limettensaft, Mangochutney, Reisessig, Honig, Kreuzkümmel, Koriander und Paprika vermengen.
Olivenöl in einer mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Hühnchen, Ingwer und Knoblauch in die Pfanne geben.
7 bis 10 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis das Hühnchen nicht mehr rosa ist und der Saft klar ist.
Mango, rote Paprika und Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben.
Etwa 5 Minuten kochen, bis die Paprika zart und die Mangos durchgewärmt sind.
Die Vanille-Joghurt-Mischung unterrühren.
Über den Römersalat geben und servieren.
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