Warmer Spinat-Orangen-Scallop-Salat
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Zubereitung10 Min
für 4 Portionen
Jakobsmuscheln abspülen.
In eine Plastik- oder Glasschüssel geben und mit frisch gepresstem Orangensaft vermengen.
Die Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen.
Öl hinzufügen.
Den Spinat kochen, bis er gerade verwelkt ist, dabei häufig wenden.
Den Spinat an den Rand der Pfanne schieben.
Die Hitze auf mittelhoch erhöhen.
Die Jakobsmuscheln in die Mitte der Pfanne legen und 2 Minuten oder bis sie undurchsichtig sind, garen, dabei einmal wenden.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Servieren Sie einen Bett aus Spinat, belegt mit Jakobsmuscheln und Mandarinenstücken. Verwenden Sie die Bratensäfte als Dressing.
Die meisten Pasta-Salate sind schwer auf der Pasta und leicht auf allem anderen. Diese Version, die warm oder kalt serviert werden kann, enthält eine große Portion Gemüse – sowohl Spinat als auch Tomaten.
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Dies ist ein schnelles und einfaches Rezept, das großartig schmeckt!
Mein Mann (der nicht diätet und alles liebt, was ungesund ist) dreht durch, jedes Mal, wenn ich das mache. Es ist sehr lecker - und der Spinat ist ziemlich subtil!