Wassermelonen- und Cantaloupe-Salat mit Minz-Vinaigrette

Name: Wassermelonen- und Cantaloupe-Salat mit Minz-Vinaigrette
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g frische Minze, gehackt; 60 g Zitronensaft, von etwa 1 Zitrone; 60 g einfacher Sirup (1/2 Tasse Zucker, 1/4 Tasse Wasser); Prise Amaretto; 475 g Wassermelonen-Bällchen, von etwa einer halben Wassermelone; 475 g Cantaloupe-Bällchen, von etwa 1 Cantaloupe

von Benpixel569

4.0(1 Bewertungen)

Zubereitung10 Min

Kochzeit5 Min

Portionen4

Brunch Salat Vegetarisch Vorspeisen / Suppen / Salate

Wassermelonen- und Cantaloupe-Bällchen, beträufelt mit einer erfrischenden Minz-Vinaigrette.

Zutaten

für 4 Portionen

30 g frische Minze, gehackt
60 g Zitronensaft, von etwa 1 Zitrone
60 g einfacher Sirup (1/2 Tasse Zucker, 1/4 Tasse Wasser)
Prise Amaretto
475 g Wassermelonen-Bällchen, von etwa einer halben Wassermelone
475 g Cantaloupe-Bällchen, von etwa 1 Cantaloupe

Zubereitung

1
In einem Topf Wasser und Zucker bei mittlerer Hitze vermengen.
2
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, bis der Zucker aufgelöst ist.
3
Den Topf vom Herd nehmen und den Sirup abkühlen lassen. Übrigen abgekühlten Sirup in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
4
In einem Mixer Minze, Zitronensaft, einfachen Sirup und Amaretto vermengen.
5
Pürieren, bis die Mischung glatt ist.
6
In einer großen Schüssel Wassermelonen- und Cantaloupe-Bällchen vermengen.
7
Die Vinaigrette hinzufügen und vermengen.
8
In eine Servierschüssel umfüllen und servieren.

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