Wassermelonen- und Cantaloupe-Bällchen, beträufelt mit einer erfrischenden Minz-Vinaigrette.
für 4 Portionen
In einem Topf Wasser und Zucker bei mittlerer Hitze vermengen.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, bis der Zucker aufgelöst ist.
Den Topf vom Herd nehmen und den Sirup abkühlen lassen. Übrigen abgekühlten Sirup in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
In einem Mixer Minze, Zitronensaft, einfachen Sirup und Amaretto vermengen.
Pürieren, bis die Mischung glatt ist.
In einer großen Schüssel Wassermelonen- und Cantaloupe-Bällchen vermengen.
Die Vinaigrette hinzufügen und vermengen.
In eine Servierschüssel umfüllen und servieren.
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