Weight Watchers Truthahn-Enchilada-Auflauf

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 190 °C vorheizen.

2. 2

   Eine 7 x 11 Zoll große Auflaufform mit Antihaftspray einsprühen und beiseite stellen.

3. 3

   Eine große antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

4. 4

   Das Putenhackfleisch hinzufügen und bräunen.

5. 5

   Fett und Flüssigkeit abgießen und das gekochte Putenhackfleisch beiseite stellen.

6. 6

   Die Pfanne wieder erhitzen und 1 Teelöffel Olivenöl hinzufügen.

7. 7

   Schwenken, um zu beschichten, und die Hälfte der gehackten Zwiebeln, die Hälfte des Knoblauchs und das Salz hinzufügen.

8. 8

   Kochen, bis die Zwiebeln weich sind, ca. 6 Minuten.

9. 9

   Das Putenhackfleisch zurück in die Pfanne geben und mit den Zwiebeln vermengen.

10. 10

    Währenddessen eine antihaftbeschichtete Saucepfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den restlichen 1 Teelöffel Öl hinzufügen.

11. 11

    Schwenken, um zu beschichten, und die restlichen Zwiebeln, Knoblauch sowie Oregano und Kreuzkümmel hinzufügen.

12. 12

    Kochen, bis sie gut weich sind, ca. 8 Minuten.

13. 13

    Die Enchiladasauce, Chilis und Rotweinessig einrühren und zum Kochen bringen.

14. 14

    Die Hitze reduzieren und 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen, um die Aromen zu vermischen.

15. 15

    Ein Drittel der Tortillahälften überlappend in die Auflaufform legen.

16. 16

    Ein Drittel der Putenmischung über die Tortillas löffeln.

17. 17

    Mit einem Drittel der Sauce, einem Drittel der grünen und roten Paprika und einem Drittel des Käses belegen.

18. 18

    Zwei weitere Male schichten.

19. 19

    Locker mit Folie abdecken und 20 Minuten backen.

20. 20

    Die Folie entfernen und weitere 5 Minuten backen, bis der Käse sprudelt.

21. 21

    10 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen.

22. 22

    Macht insgesamt 8 Portionen.