Weihnachtsquiche

Zutaten

für 8 Portionen

• DER TEIG:
• 250 g Vollkornmehl
• 375 g Salz
• Trockene Zutaten zusammen sieben.
• Kaltes, ungesalzene Butter in die Mehlmischung schneiden, bis die Textur wie grobes Maismehl ist.
• Eiswasser hinzufügen und vorsichtig mit einer Gabel vermengen. Möglicherweise wird mehr Wasser benötigt, um den Teig zu einer Kugel zu formen.
• Teig zwischen Backpapier ausrollen. In eine 9-Zoll-Backform legen. Im Kühlschrank aufbewahren, während die Füllung zubereitet wird.
• DIE FÜLLUNG:
• Die ersten 3 Zutaten in einer separaten Schüssel gut vermengen.
• 250 g Ricotta-Käse, fettarm
• 3 große Eier, frisch, ganz, roh
• 30 g Halbfett-Sahne
• In einer Pfanne hinzufügen
• 1 Teelöffel Olivenöl
• 0,5 mittelgroße Zwiebel, roh, dünn geschnitten
• 1 große, süße, rote Paprika, frisch, geschnitten
• 3 Knoblauchzehen
• Kochen, bis sie zart sind. Hinzufügen
• 150 g Spinat - Dole Baby-Spinat und zusammenfallen lassen.
• Die Gewürze hinzufügen:
• 15 g getrocknete Petersilie
• 15 g getrockneter Oregano
• Gemüse und Käsemischung kombinieren. In die Teigschale gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 350 °F 30 bis 35 Minuten backen.