Weiße Bohnen und Knoblauch Eintopf
von Sabrina75
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Knoblauch in Zehen teilen und die Haut abziehen.
- 2
Eine der Zehen nach Wunsch hacken, die anderen ganz lassen.
- 3
Falls einige Zehen sehr groß sind, längs halbieren.
- 4
Eine große, beschichtete Pfanne leicht mit Olivenöl besprühen (oder 2 TL Wasser verwenden).
- 5
Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun ist, ca. 5 Minuten.
- 6
Knoblauch und Karotten hinzufügen und 1 weitere Minute anbraten.
- 7
Bohnen, Tomaten, Lorbeerblätter und Wasser hinzufügen.
- 8
Den Topf abdecken und ca. 1 Stunde köcheln lassen, Wasser hinzufügen, wenn es zu dick wird.
- 9
Salz und Pfeffer einrühren.
- 10
Wenn der Eintopf sofort serviert wird, die gesamte Petersilie und den Zitronensaft hinzufügen.
- 11
Wenn er später oder bei Zimmertemperatur serviert wird, Petersilie und Zitronensaft kurz vor dem Servieren hinzufügen.
- 12
Über braunem Reis servieren.
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Nährwerte pro Portion
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