Das ist das Rezept meiner Mutter und daher nicht die genaueste in den Mengenangaben, also sei kreativ und hab keine Angst, immer wieder zu probieren.
für 6 Portionen
2 Tassen weiße Bohnen mindestens über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
Die Bohnen in Wasser ohne Salz kochen, bis sie weich sind, etwa 2 Stunden.
In einem anderen großen Topf 2 Zwiebeln in Olivenöl anbraten, bis sie durchsichtig sind.
Etwa 1 kg gewaschenen frischen Spinat hinzufügen und kochen, bis der Spinat zusammenfällt.
Zwei gehackte Knoblauchzehen, einen Esslöffel Tomatenmark (wenn vorhanden), Salz, Pfeffer, einen Esslöffel Zucker, einen Teelöffel Kreuzkümmel, etwas Paprika und etwa 8 geschälte und gehackte Tomaten hinzufügen und 1-2 Minuten weiterkochen.
Die Bohnen abtropfen lassen und zur Tomaten-Spinat-Mischung hinzufügen.
Fügen Sie so viel Wasser hinzu, wie Sie möchten (je nachdem, wie dick Sie die Suppe möchten), und kochen Sie weitere 20 Minuten.
Die Suppe schmeckt am besten am nächsten Tag, wenn Sie sie wieder aufwärmen.
Ein wenig Tabasco-Sauce wirkt Wunder.
Mit Brot an einem kalten Tag servieren!
Ich benutze keine Tomaten oder Zucker, aber das war trotzdem gut.
Köstliche Suppe!!!!
So lecker!
Ich habe auch Karotten und Zucchini hinzugefügt, um mehr Gemüse hinzuzufügen!!! Das war lecker!!!
Diese herzhafte Suppe ist super einfach zuzubereiten, aber voller Geschmack. Variiere den Geschmack, indem du deine Lieblingswurst verwendest.
Eine großartige Suppe für kühlere Tage. Sehr sättigend, aber kalorienarm!
