Kurzbeschreibung
Das ist das Rezept meiner Mutter und daher nicht die genaueste in den Mengenangaben, also sei kreativ und hab keine Angst, immer wieder zu probieren.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
2 Tassen weiße Bohnen mindestens über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
- 2
Die Bohnen in Wasser ohne Salz kochen, bis sie weich sind, etwa 2 Stunden.
- 3
In einem anderen großen Topf 2 Zwiebeln in Olivenöl anbraten, bis sie durchsichtig sind.
- 4
Etwa 1 kg gewaschenen frischen Spinat hinzufügen und kochen, bis der Spinat zusammenfällt.
- 5
Zwei gehackte Knoblauchzehen, einen Esslöffel Tomatenmark (wenn vorhanden), Salz, Pfeffer, einen Esslöffel Zucker, einen Teelöffel Kreuzkümmel, etwas Paprika und etwa 8 geschälte und gehackte Tomaten hinzufügen und 1-2 Minuten weiterkochen.
- 6
Die Bohnen abtropfen lassen und zur Tomaten-Spinat-Mischung hinzufügen.
- 7
Fügen Sie so viel Wasser hinzu, wie Sie möchten (je nachdem, wie dick Sie die Suppe möchten), und kochen Sie weitere 20 Minuten.
- 8
Die Suppe schmeckt am besten am nächsten Tag, wenn Sie sie wieder aufwärmen.
- 9
Ein wenig Tabasco-Sauce wirkt Wunder.
- 10
Mit Brot an einem kalten Tag servieren!
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Ich benutze keine Tomaten oder Zucker, aber das war trotzdem gut.
Köstliche Suppe!!!!
So lecker!
Ich habe auch Karotten und Zucchini hinzugefügt, um mehr Gemüse hinzuzufügen!!! Das war lecker!!!