Meine Frau hat das für mich und die sechs Kinder, die wir noch zu Hause haben, ausprobiert. Alle fanden es toll! Genau die richtige Menge an Schärfe. Sie servierte Koriander, frische Limetten (zum Auspressen ins Chili), Jalapeño-Scheiben, schwarze Oliven und Käse dazu. Obwohl die Anleitung sagte, den Käse ins Chili zu geben, tat sie es nicht, sodass die Kalorienberechnungen das nicht einbeziehen. Ich hoffe, sie bereitet das wöchentlich zu!
für 10 Portionen
In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Zwiebel in Öl 10 Minuten lang garen, bis sie weich ist.
Knoblauch hinzufügen; 1 Minute länger garen.
Hähnchen, Hühnerbrühe, grüne Chilis, Kreuzkümmel, Oregano und Cayennepfeffer hinzufügen; zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren.
Mit einem Kartoffelstampfer eine Dose Bohnen pürieren, bis sie glatt ist.
In den Topf geben.
Die restlichen Bohnen in den Topf geben.
20-30 Minuten köcheln lassen, bis alles gut durchgewärmt ist.
Jede Portion mit geriebenem Monterey Jack Käse, Koriander, geschnittenen schwarzen Oliven und Jalapeño-Pfeffer garnieren.
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Dieses Chili ist köstlich würzig und sättigend, dabei kalorienarm und voller Vitamine und Mineralien aus gesunden Bio-Gemüsen.
Die perfekte Art, übrig gebliebenes Chili zu servieren.
