Weizen-Mandel-Blaubeermuffins

Name: Weizen-Mandel-Blaubeermuffins
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: Mix; 2 Eiweiße; 125 g Apfelmus, 125 g Joghurt; 3/4 Tasse Mandelmilch; 1/4 Tasse brauner Zucker, 1 Tasse Weizenmehl, 1/2 Tasse Herzgesunde Bisquick-Backmischung, 1/2 Tasse Mandelstifte.; 12 mittlere Muffinförmchen füllen.; Bei 190 °C 18-20 Minuten backen.; Ich habe kurz vor dem Servieren etwas Honig auf jeden geträufelt.

von Jule_Hoffmann

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Zubereitung10 Min

Kochzeit18 Min

Portionen12

Frühstück Vegetarische Gerichte

Überwiegend Weizenmuffins mit Joghurt und Apfelmus für zusätzliche Feuchtigkeit. Etwas Honig zum Bestreichen. Kinder haben sie auch geliebt.

Zutaten

für 12 Portionen

Mix
2 Eiweiße
125 g Apfelmus, 125 g Joghurt
3/4 Tasse Mandelmilch
1/4 Tasse brauner Zucker, 1 Tasse Weizenmehl, 1/2 Tasse Herzgesunde Bisquick-Backmischung, 1/2 Tasse Mandelstifte.
12 mittlere Muffinförmchen füllen.
Bei 190 °C 18-20 Minuten backen.
Ich habe kurz vor dem Servieren etwas Honig auf jeden geträufelt.