Diese Waffeln verwenden Eichelmehl und Pekannüsse aus unserer Herbsternte, aber Weizenmehl kann durch Eicheln ersetzt werden und jede Nuss kann die Pekannüsse ersetzen. Macht 4 sehr sättigende Waffeln.
für 8 Portionen
Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben.
Weizenkleie und Eichelmehl hinzufügen.
Eier und Öl vermengen; nach und nach die Milch unterrühren.
Zur Mehlmischung hinzufügen.
Pekannüsse zur Mischung geben.
Mit einer Gabel die Banane zerdrücken und die saure Sahne hinzufügen, bis sie cremig ist, dann zur Mischung geben.
In einem vorgeheizten und gefetteten Waffeleisen backen.
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