Wintergemüse-Eintopf
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Zubereitung20 Min
Ein herzhaftes Eintopfgericht, gut mit einem Schälchen Apfelmus als Beilage. Oder als Beilage zu polnischer Wurst.
für 4 Portionen
In einem großen Suppentopf Zwiebeln und Schinken im Olivenöl anbraten, bis die Zwiebel zart ist.
Alle restlichen Zutaten hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwei Tassen Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
Köcheln lassen, bis das Gemüse sehr zart ist, gelegentlich umrühren.
Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
Die Konsistenz sollte die einer dicken Chowder haben.
Gemüse leicht zerdrücken, wenn es vollständig gekocht ist.
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Diese herzhafte Suppe ist super einfach zuzubereiten, aber voller Geschmack. Variiere den Geschmack, indem du deine Lieblingswurst verwendest.
