Wintergemüsesuppe mit polnischer Wurst
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Zubereitung20 Min
Diese relativ gesunde Suppe verwendet einige großartige Wurzelgemüse, die oft übersehen werden.
für 8 Portionen
Sellerieknolle, Karotten und Rüben schälen und würfeln.
Zwiebel würfeln und Knoblauch fein hacken.
In einem großen gusseisernen Topf die Wurst anbraten.
Wurst nach dem Anbraten entfernen und die Zwiebeln hinzufügen, bis sie glasig sind.
Knoblauch hinzufügen und kochen, bis der Knoblauch duftet.
Sellerieknolle, Karotten, Rüben, Wurst und Brühe hinzufügen.
Zum Kochen bringen.
Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen.
Simmern, bis das Gemüse fast gar ist.
Grünkohl hinzufügen.
Fertig garen, bis das Gemüse weich ist.
Die polnische Wurst kann immer weggelassen oder durch Hähnchen- oder Putenwurst ersetzt werden. Die Kochzeit kann je nach Größe der Würfel und dem individuellen Herd variieren.
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Diese herzhafte Suppe wärmt von innen.
