Wintergemüsesuppe mit polnischer Wurst
von PaulK_50
Kurzbeschreibung
Diese relativ gesunde Suppe verwendet einige großartige Wurzelgemüse, die oft übersehen werden.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Sellerieknolle, Karotten und Rüben schälen und würfeln.
- 2
Zwiebel würfeln und Knoblauch fein hacken.
- 3
In einem großen gusseisernen Topf die Wurst anbraten.
- 4
Wurst nach dem Anbraten entfernen und die Zwiebeln hinzufügen, bis sie glasig sind.
- 5
Knoblauch hinzufügen und kochen, bis der Knoblauch duftet.
- 6
Sellerieknolle, Karotten, Rüben, Wurst und Brühe hinzufügen.
- 7
Zum Kochen bringen.
- 8
Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen.
- 9
Simmern, bis das Gemüse fast gar ist.
- 10
Grünkohl hinzufügen.
- 11
Fertig garen, bis das Gemüse weich ist.
- 12
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps
Die polnische Wurst kann immer weggelassen oder durch Hähnchen- oder Putenwurst ersetzt werden. Die Kochzeit kann je nach Größe der Würfel und dem individuellen Herd variieren.
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Nährwerte pro Portion
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