Winterkürbis- und Süßkartoffelsuppe
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Zubereitung20 Min
Eine köstliche Mischung aus dem, was ich noch im Kühlschrank hatte!
für 5 Portionen
Butter, Zwiebel, Knoblauch, Sellerie, Lauch und Karotte in einem großen Topf kombinieren und anbraten, bis die Zwiebeln ihre Farbe ändern.
Kürbis, Apfel, Süßkartoffel und Brühe hinzufügen.
Abdecken und zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und abdecken.
Etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Falls die Flüssigkeit niedrig ist, nach Bedarf Wasser hinzufügen und die Hitze erhöhen, um zum Kochen zu bringen.
Pürieren.
Gewürze und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Macht 5 Portionen zu je 2 Tassen, wenn Sie das gesamte Wasser hinzufügen.
Mit einem Klecks Sauerrahm servieren. Denken Sie daran, den Sauerrahm in Ihren Kalorienzähler aufzunehmen!
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Eine wunderbare Suppe, um sich an kalten Winterabenden aufzuwärmen, und sie ist reich an Vitamin A.
Leckere Vorspeise für winterliche Feiertagsgerichte.
