Eine warme und schmackhafte Mahlzeit für kalte Winternächte. Einfrieren und aufbewahren. Kalorienarm.
für 12 Portionen
Die gewürfelten Kürbisse in einen Suppentopf mit Wasser, Salz, schwarzem Pfeffer, Piment, Knoblauch, Zimt und Anissamen geben.
Zum Kochen bringen und kochen, bis sie mit einer Gabel zart sind, etwa 20 Minuten.
Wasser abgießen und für später aufbewahren.
Den Kürbis pürieren oder in Stücke teilen und in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben, in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
Das aufbewahrte Wasser zurück in den Suppentopf geben, zusammen mit der Gemüsebrühe und die restlichen Zutaten hinzufügen.
Kochen, unter Rühren, bis alles zart ist, etwa 20 Minuten.
Entfernen und pürieren, bis die Mischung glatt ist.
Das Gemüse, die Hühnerbrühe und den Kürbis zurück in den Suppentopf geben, umrühren.
Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist, häufig umrühren.
Das war sehr lecker, aber auch sehr arbeitsintensiv. Auberginen und süße Zwiebeln sind nicht mehr Saison, also habe ich mehr Zucchini und gelbe Zwiebeln verwendet. Nächstes Mal werde ich nur 1 Serrano...
Ich habe das gemacht und es war schön und dick mit viel Geschmack. Ich habe tatsächlich mehr scharfe Paprika hinzugefügt und die frische Muskatnuss nach dem Servieren darüber gestreut. Die Familie hat...
Das war einfach zuzubereiten und sehr lecker. Vielen Dank fürs Teilen.
Ich werde das eines Tages ausprobieren. Ich weise nur darauf hin, dass du "Schüssel" anstelle von "Schüssel" verwendet hast, und das hat meinen Mann und mich zum Lachen gebracht... ziemlich viel. Also...
Das sieht zu lecker aus, um es zu ignorieren. Habe das Rezept ausgedruckt und werde es ausprobieren, muss zuerst ein paar der Gewürze kaufen. Vielen Dank fürs Teilen!
Servieren und genießen, man kann auch etwas frischen Muskatnuss für zusätzlichen Geschmack beim Servieren reiben.
Umarmungen
Leckere Vorspeise für winterliche Feiertagsgerichte.
Diese warme, cremige Suppe schmeckt dekadent und schwer, ohne zusätzliche Kalorien oder Fett.
