Wisconsin Kartoffel-Käse-Suppe

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.

2. 2

   Sellerie und Zwiebel anbraten, bis sie zart sind.

3. 3

   Kartoffeln und Brühe hinzufügen.

4. 4

   Abdecken und köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind, etwa 12 Minuten.

5. 5

   In Portionen die Kartoffelmischung in einem Mixer (oder einer Küchenmaschine) pürieren.

6. 6

   Zurück in den Topf geben.

7. 7

   Milch und Gewürze einrühren.

8. 8

   Käse hinzufügen und nur erhitzen, bis er schmilzt.

9. 9

   Mit Croutons und nach Belieben mit Petersilie garnieren.