Wojapi - Traditionelles Native American Beeren-Gericht

Zubereitung

1. 1

   Beeren reinigen.

2. 2

   In eine Rührschüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.

3. 3

   Früchte und Wasser in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen.

4. 4

   Vorsichtig umrühren, um ein Anbrennen der Beeren zu vermeiden.

5. 5

   Hitze reduzieren und eine Stunde lang bei niedriger Hitze köcheln lassen.

6. 6

   Den Topf sorgfältig beobachten und ständig umrühren.

7. 7

   Probieren und sehen, ob Honig oder Zuckersatz hinzugefügt werden muss, um nach Geschmack zu süßen.

8. 8

   Verdickungsoptionen: Wojapi hat manchmal die Konsistenz von Pudding.

9. 9

   Für eine dickere Beerenmischung kann Maisstärke verwendet werden.

10. 10

    Weiter köcheln lassen, um die Beerenmischung auf die gewünschte Dicke zu reduzieren.

11. 11

    Ständig umrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

12. 12

    Oder einen Esslöffel Maisstärke in eine Tasse geben, kaltes Wasser hinzufügen.

13. 13

    Langsam in den heißen Topf mit Beeren geben und umrühren, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.

14. 14

    Genießen Sie es mit Native American Frybread.

15. 15

    Genug machen, um es für Geschenke oder für den Winter einzumachen.