Wolkenbrot

Zubereitung

1. 1

   Eiklar und Eigelb in verschiedenen Schüsseln trennen. Eigelb, Frischkäse und Zucker vermengen, bis der Frischkäse nicht mehr klumpig ist. Mit einem Handmixer die Eiklar und den Weinstein etwa 5-6 Minuten auf hoher Stufe schlagen, bis steife Spitzen entstehen.

2. 2

   Dann die Eigelbmasse vorsichtig unterheben. Die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und etwa 25-30 Minuten bei 175 °C backen, bis sie goldbraun ist.