Fast kohlenhydratfreier Brot-Ersatz
für 8 Portionen
Den Ofen auf 150 °C vorheizen.
2 Backbleche leicht einfetten.
Eier trennen.
In einer kleinen Küchenmaschine Eigelb, Frischkäse, Honig und Salz vermengen.
Pürieren, bis die Mischung glatt ist.
In einer großen Schüssel Eiweiß mit Backpulver steif schlagen.
Die Eigelb-Mischung vorsichtig unterheben.
Die Mischung in 8 gleichmäßige Portionen auf das Blech geben und in runder Form verteilen.
Rosmarin und zusätzliches Salz darüber streuen.
17-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Abkühlen lassen und als Brot verwenden.
Im Kühlschrank bis zu 3 Tage oder im Gefrierfach bis zu 14 Tage aufbewahren.
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