Ersatz für fettarme gebackene Nachos, um ein sehr leckeres, fettarmes und würziges mexikanisches Gericht zuzubereiten! Räumt auch die Nasennebenhöhlen frei!
für 2 Portionen
Pfanne mit Kochspray besprühen und auf mittlerer Hitze erhitzen.
Eine halbe Hähnchenbrust (wenn möglich hormonfrei) gleichmäßig flach drücken, mit Kräutern und Salz würzen (ich bevorzuge Mrs. Dash) und in die Pfanne legen.
Champignons hinzufügen.
Kochen, bis sie gar sind.
In kleine Stücke schneiden und beiseitelegen.
In der Zwischenzeit die schwarzen Bohnen 3 Minuten in der Mikrowelle erwärmen.
Aus der Mikrowelle nehmen und die Nachos vorbereiten.
24 Stück auf zwei Teller legen.
Mit einer Schaumkelle 1/2 der Bohnen in jede Scoop geben.
Dann die Hähnchen-Champignon-Mischung in jede Scoop löffeln.
Mit Salsa (so viel wie gewünscht, da dies sehr kalorienarm ist) toppen.
Ich bevorzuge 1/4 Tasse pro Portion. Jalapenos und dann Käse darüber streuen. (In der Mikrowelle 30 Sekunden erhitzen, um den Käse zu schmelzen).
Genießen! Das Ergebnis ist ein köstlicher, fettarmer Snack oder kann zu einer Mahlzeit gemacht werden.
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Wenn man Jalapeño-Popper mag, wird man dieses Rezept lieben! Der scharfe Pfeffer mildert sich beim Kochen etwas.
Schnell, einfach und fettarm!
