Dies ist eines meiner Lieblingsbeilagen. Der Geschmack erinnert an Okra und Tomaten, ist aber eine gute Option für diejenigen, die Okra nicht mögen. Als Bonus lassen sich Reste sehr leicht in eine Suppe verwandeln.
für 4 Portionen
Die Brühe in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
Gehacktes Gemüse hinzufügen.
Etwa 5 Minuten kochen, dann Rotel-Tomaten und abgetropfte Gerste hinzufügen.
Die Mischung sollte etwas dickflüssig sein.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Gerste gar ist.
Möglicherweise muss Wasser hinzugefügt werden, damit die Gerste genug Flüssigkeit hat, um gut zu garen.
Wenn es zu dick ist, etwas von dem Gerstenwasser oder einer anderen Flüssigkeit hinzufügen.
Wenn es zu dünn ist, länger köcheln lassen, bis etwas Flüssigkeit verdampft ist.
Wenn die Gemüse knackiger sein sollen, zuerst die Brühe und Rotel in die Pfanne geben, die Gerste hinzufügen, etwas kochen lassen und dann das Gemüse hinzufügen. Ich mag es, wenn die Gerste fester ist, also koche ich sie weniger als 30 Minuten. Ich friere das übrig gebliebene Gerstenwasser ein und füge es später zu Suppen und Brühen hinzu. Wenn dieses Gericht Ihnen schmeckt, machen Sie beim nächsten Mal mehr davon und bewahren Sie etwas im Kühlschrank oder Gefrierfach auf. Wenn Sie etwas Schnelles zu essen brauchen, fügen Sie einfach Wasser, zusätzliche Brühe oder eine andere Flüssigkeit hinzu und erhitzen Sie es für eine köstliche Suppe. Die Anzahl der Portionen variiert je nach der Menge an Flüssigkeit, die hinzugefügt wird. Da ich dieses Gericht dick mag, erhalte ich normalerweise 2 bis 3 Portionen.
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Dieses schnelle und einfache Gericht kommt bei Kindern gut an. Wenn sie keine scharfen Speisen vertragen, die Sriracha reduzieren oder weglassen.
Mit nur 181 Kalorien pro Portion kann dies Spaghetti mit Knoblauch und Olivenöl ersetzen. Außerdem ist es eine schmackhafte Möglichkeit, Gemüse zu essen!
