Fettarm, aber würzig und cremig, dies ist das Lieblingsrezept meiner Familie für käsigen Blumenkohl. Wir mischen auch gerne Brokkoli und grüne Bohnen hinein!
für 4 Portionen
Den Blumenkohl 3 bis 4 Minuten dämpfen, bis er gerade zart ist.
In eine mittelgroße Schüssel umfüllen und warm halten.
In einem mittelgroßen Topf das Magermilchpulver, Mehl, Salz, Kräuter und Gewürze verquirlen.
Den Topf bei mittlerer Hitze platzieren und langsam die Magermilch einrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
5 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen.
Den Käse einrühren und kochen, bis er geschmolzen ist.
Den Senf einrühren.
Die Sauce über den gekochten Blumenkohl in der Servierschüssel gießen und gut vermengen.
Sofort servieren.
Ich werde das auf jeden Fall wieder machen; es ist der erste Blumenkohl, den ich je mochte! Die einzige Änderung, die ich vorgenommen habe, war, die Sauce separat zu servieren. Wir hatten über die Häl...
Absolut köstlich!!! Ich habe es mit einem parmesanüberbackenen Kabeljaufilet serviert. Mein Mann mag Fisch nicht besonders, sagte aber, er würde es öfter essen, solange ich diesen Blumenkohl dazu mach...
Tolles Rezept. Danke fürs Teilen.
Ich liebe, wie einfach die Sauce zubereitet wird. Und dieses Gericht ist köstlich! Musste den Knoblauch weglassen (da meine Schwiegermutter ihn nicht mag), werde ihn aber hinzufügen, wenn ich es wiede...
Kann man einfach Magermilch anstelle des Trockenmilchpulvers verwenden? Und wenn ja, wie viel würden Sie sagen?
Die Großeltern meines Vaters stammen von beiden Seiten aus Österreich und er wuchs mit vielen traditionellen deutschen und österreichischen Gerichten und einer Liebe zu gekochtem Kohl in verschiedenen Formen auf. Diese Liebe hat er an mich weitergegeben und ich freue mich, sein Rezept für süßen und sauren Rotkohl zu präsentieren.
Gebackene Kartoffeln, gefüllt mit gewürztem Hüttenkäse, sind ein üppiger, fettarmer, cholesterinfreier Genuss.
