Würziges Mexikanisches Chili (Vegan)
von Lukasjuno499
Kurzbeschreibung
Fettarm, gesund, herzhaft, würziges veganes Chili.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Eine große Suppenpfanne mit cooking spray besprühen und Zwiebel, Paprika und Knoblauch bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis sie leicht bräunen.
- 2
Korianderbasis, Tomatenmark, Salsa und Gewürze hinzufügen.
- 3
2 Minuten lang ständig rühren.
- 4
Hitze auf mittel reduzieren.
- 5
Bohnen, Brühe, Süßkartoffel und feuergeröstete Tomaten hinzufügen.
- 6
Umrühren und 10 Minuten kochen lassen.
- 7
Hitze auf niedrig reduzieren.
- 8
Quinoa hinzufügen und gut vermischen.
- 9
Abdecken und 30 Minuten köcheln lassen.
- 10
Deckel abnehmen, vom Herd nehmen und Limettensaft, Koriander und scharfe Saucen hinzufügen.
- 11
Umrühren und servieren.
Tipps
Optionale Toppings (nicht in den Nährwertangaben enthalten): Avocado oder Guacamole, Tortilla-Chips, frische Salsa.
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Nährwerte pro Portion
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