Es hat einen fabelhaften Geschmack durch den Orangensaft.
für 12 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Eine 23 cm x 12 cm große Kastenform leicht mit Olivenöl-Spray einsprühen.
Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
Natürlichen Zucker hinzufügen.
Ei einrühren und gut vermengen.
Mehl und Backpulver sieben und alles auf einmal zu den flüssigen Zutaten geben.
Rühren, bis alles gut vermischt ist.
In die vorbereitete Form geben.
50 bis 55 Minuten backen oder bis ein Messer, das in die Mitte des Brotes gesteckt wird, sauber herauskommt.
5 Minuten in der Form abkühlen lassen.
Aus der Form nehmen und auf einem Drahtgitter vollständig abkühlen lassen, bevor man es schneidet.
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Dieses Brot wird so feucht, und Sie reduzieren den Fettgehalt mit Apfelmus.
Meine Mutter wurde vor etwa 8 Jahren mit Zöliakie diagnostiziert. Wir haben überall nach köstlichen Rezepten gesucht, die andere Produkte als Gluten ersetzen. Ich hatte das Glück, auf dieses wunderbare Rezept zu stoßen, das nur 2 ungewöhnliche Zutaten verwendet: GF-Mehl und Xanthan. Obwohl ich Gluten essen kann, genieße ich dieses köstliche Bananenbrot sehr. Es ist am besten heiß aus dem Ofen! Es ist super saftig, voller Geschmack, und man würde nie wissen, dass es GLUTENFREI ist :))) Außerdem ist es sehr arm an gesättigten Fetten und reich an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten. Es hat relativ wenige Kohlenhydrate für ein Bananenbrot und hat auch 1 Gramm Zucker pro Scheibe... und das sind großzügige Portionen!
