Wurst-Röllchen
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Zubereitung60 Min
Rezept aus "Breaking Bread with Father Dominic"
für 24 Portionen
Wasser und Hefe in einer kleinen Schüssel vermengen und 5 bis 10 Minuten stehen lassen.
Milch und 30 g Butter in einem Topf erwärmen, bis die Butter schmilzt.
Salz hinzufügen und auf lauwarm abkühlen lassen.
Milchmischung in eine große Schüssel gießen und Hefe und Ei hinzufügen.
Mehl nach und nach einarbeiten, bis ein weicher Teig entsteht.
Teig auf einer leicht bemehlten Fläche 2 Minuten kneten.
Teig mit einem Tuch abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
Teig ausrollen, Wurst gleichmäßig darauf verteilen und aufrollen.
In 1 Zoll dicke Scheiben schneiden und auf ein gefettetes Backblech legen.
30 Minuten gehen lassen und dann 20 bis 25 Minuten bei 175 °C backen.
Dieses südliche Grundrezept erhält eine Portion Ballaststoffe - mit der Hälfte des Fettes des Originals. Machen Sie am Wochenende eine doppelte Menge und frieren Sie sie für die hektischen Wochentage ein.
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Dieser Frühstücksauflauf zum Vorbereiten ist perfekt für hektische Morgen oder Sonntagsbrunch. Und er hat die Hälfte der Kalorien und ein Drittel des Fettes des Originals.
Ein traditionelles deutsches Gericht, das ich modifiziert habe, um weniger fettig zu sein, indem ich Speck durch geräuchertes Rindfleisch ersetzt habe.