Wenn man nur ein wenig Leckeres für den Bauch braucht, das süß ist, aber nicht übertrieben.... das sind die Mini-Muffins, die man ausprobieren sollte.
für 24 Portionen
In einer Schüssel Dinkelmehl, Backpulver, Backsoda und Salz vermischen.
In einer anderen Schüssel die Bananen zu einer flüssigen Konsistenz zerdrücken.
Ein großes Ei, 1/4 Tasse Zucker und geschmolzene Butter zu den zerdrückten Bananen hinzufügen und gut vermischen.
Dann die Bananenmischung zu dem Mehl geben.
Gut vermischen.
Die Mini-Muffinform mit einem Butter-Spray wie Pam einsprühen.
Die Muffinförmchen zu 3/4 füllen und dann bei 175 °C 16 bis 20 Minuten backen.
Es können auch andere Früchte wie Blaubeeren oder Himbeeren hinzugefügt werden. Wenn ich Hunger auf etwas Leckeres habe, nehme ich zwei, um das Verlangen zu stillen. Diese sollten in Ziplock-Beuteln verpackt werden, damit man nicht versucht, alle 24 Portionen auf einmal zu essen! Diese lassen sich sehr gut einfrieren und können für einen regnerischen Tag aufbewahrt werden!
Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
Leckeres Rezept.
Lecker, Portionskontrolle
Sehr lecker!
Diese sind großartig
Ich habe normales Mehl verwendet, sie waren mir etwas zäh.
Saftig und nicht zu süß, diese Bananen-Schokoladenstückchen-Muffins sind lecker zum Frühstück, Dessert oder als Snack.