So gut, dass sogar mein wählerischer Mann und Sohn es mochten.
für 1 Portionen
Blumenkohl zerkleinern und dämpfen oder kochen, bis er zart ist.
Gut abtropfen lassen.
Butter hinzufügen und unterrühren, während sie schmilzt.
Sahne hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, etwa eine Unze.
Wenn Ihr Blumenkohl mehr als eine Tasse ergibt, dann mehr Butter und Sahne hinzufügen und in mehr Portionen aufteilen. Optional: Mit einer Prise geriebenem Käse nach Wahl für mehr Fett und Eiweiß toppen.
Ich habe dieses Rezept von der Mitgliedern MrsMohr gestohlen... sie war im Urlaub und ich wollte alles zusammenfügen, also gehört es ihr!! Es ist das einzige Rezept für pürierten Blumenkohl, das ich wirklich liebe!
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Low-Carb-Version des Kartoffelsalats
Die Großeltern meines Vaters stammen von beiden Seiten aus Österreich und er wuchs mit vielen traditionellen deutschen und österreichischen Gerichten und einer Liebe zu gekochtem Kohl in verschiedenen Formen auf. Diese Liebe hat er an mich weitergegeben und ich freue mich, sein Rezept für süßen und sauren Rotkohl zu präsentieren.