Zimt-Apfel-Pfannkuchen

Zubereitung

1. 1

   Für die Pfannkuchen alle trockenen Zutaten, AUSGENOMMEN Zimt (Vollkornmehl, Backpulver, brauner Zucker) in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.

2. 2

   In einer separaten kleinen Schüssel alle flüssigen Zutaten (Milch, Eier-Ersatz, Vanille) vermengen.

3. 3

   Die flüssige Mischung grob in die trockene Mischung einrühren.

4. 4

   Zimt zuletzt unterrühren. 1/3 Tasse der Mischung sollte etwa 1 Pfannkuchen ergeben.

5. 5

   Pfannkuchen nach Wunsch zubereiten, ich habe meine bei mittlerer Hitze gebraten und die Pfanne mit Pam Olivenöl-Spray eingesprüht.

6. 6

   Für den Apfelbelag 1 Apfel nach Belieben schneiden und in einen gefriergeeigneten Plastikbeutel oder eine mikrowellengeeignete Glasschüssel geben.

7. 7

   Die restlichen Zutaten (Löffel Zucker, 1/4 TL Zimt, 1/4 TL Maisstärke und 1 EL Wasser) hinzufügen.

8. 8

   Wenn gewünscht, eine kleine Handvoll Rosinen hinzufügen.

9. 9

   Beutel verschließen und gut schütteln, um die Zutaten zu vermischen.

10. 10

    Nach dem Mischen den Beutel etwa 1 Zoll öffnen, um Dampf entweichen zu lassen, und etwa 2 Minuten in die Mikrowelle stellen.

11. 11

    Vorsichtig (es wird heiß sein!) den Beutel öffnen und über 1 Pfannkuchen gießen.

12. 12

    Den Apfelbelag-Prozess mit jedem Pfannkuchen wiederholen.

13. 13

    Dieses Rezept ergibt 8 Pfannkuchen, also werden etwa 8 Äpfel benötigt.

14. 14

    Aber man kann es nach Belieben anpassen.

15. 15

    Genießen.