Kurzbeschreibung
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Mehl, braunen Zucker, Backpulver und Zimt vermengen.
- 2
Gut umrühren, um alles gut zu vermischen.
- 3
Saft, Eiweiße und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
- 4
Zuletzt die Karotten und Rosinen (oder Walnüsse) unterrühren.
- 5
Eine 9x13 Zoll große Form mit Antihaftspray einsprühen und den Teig gleichmäßig in der Form verteilen.
- 6
Bei 160 °C 30-35 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
- 7
Abkühlen lassen.
- 8
In einer kleinen Schüssel Frischkäse, Vanille und Puderzucker bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit glatt schlagen.
- 9
Den Zuckerguss über den abgekühlten Kuchen verteilen.
- 10
Sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.
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