Zimtschnecken nach Paula Deen

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 175 °C vorheizen.

2. 2

   In einer kleinen Schüssel die Hefe im warmen Wasser auflösen und beiseite stellen.

3. 3

   In einer großen Schüssel Milch, Zucker, geschmolzene Butter, Salz und Ei vermischen.

4. 4

   2 Tassen Mehl hinzufügen und glatt rühren.

5. 5

   Hefemischung hinzufügen.

6. 6

   Restliches Mehl einarbeiten, bis der Teig gut zu handhaben ist.

7. 7

   Teig auf einer leicht bemehlten Fläche 5 bis 10 Minuten kneten.

8. 8

   In eine gut gefettete Schüssel legen, abdecken und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, normalerweise 1 bis 1,5 Stunden.

9. 9

   Wenn der Teig aufgegangen ist, den Teig herunterdrücken.

10. 10

    Auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von 38 x 23 cm ausrollen.

11. 11

    Die geschmolzene Butter gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

12. 12

    Zucker und Zimt mischen und über den Teig streuen.

13. 13

    Nach Belieben mit Walnüssen, Pekannüssen oder Rosinen bestreuen.

14. 14

    Beginnend an der langen Seite, den Teig aufrollen und die Kante zusammendrücken, um sie zu verschließen.

15. 15

    In 12 bis 15 Scheiben schneiden.

16. 16

    Den Boden einer Backform mit Butter einfetten und mit Zucker bestreuen.

17. 17

    Die Zimtschnecken dicht nebeneinander in die Form legen und gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat, etwa 45 Minuten.

18. 18

    Etwa 30 Minuten backen oder bis sie schön gebräunt sind.

19. 19

    In der Zwischenzeit Butter, Puderzucker und Vanille vermischen.

20. 20

    Heißes Wasser esslöffelweise hinzufügen, bis die Glasur die gewünschte Konsistenz erreicht.

21. 21

    Über die leicht abgekühlten Schnecken verteilen.