Zinas Rindfleisch- und Gemüse-Borschtschsuppe
von Paul-4447
Kurzbeschreibung
Kalorienarm, aber definitiv groß im Geschmack und sehr sättigend. Ich habe die traditionellen Kartoffeln weggelassen.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem 8 qt. Suppentopf die Brühe hinzufügen.
- 2
Gemüse reinigen und vorbereiten.
- 3
Die Kidneybohnen abgießen und abspülen.
- 4
Alle Zutaten in den Topf geben, einschließlich Dill und Tomatenmark.
- 5
Zum Kochen bringen und die Hitze auf mittel reduzieren.
- 6
Kochen, bis die Karotten weich werden, dann auf ein Köcheln reduzieren; leicht abdecken und etwa 30 Minuten weiter köcheln lassen.
- 7
Nach Belieben mit einem Klecks leichter saurer Sahne servieren.
- 8
Ergibt etwa 12 Portionen à 1 Tasse.
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Nährwerte pro Portion
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