Zitronen-Blaubeer-Himbeer-Einzelportionen von Tamera
von neoOskarecho86
Noch keine Bewertungen
Zubereitung15 Min
von neoOskarecho86
Ich möchte meinen Kuchen haben und ihn auch essen! Ich habe dieses Rezept nach einigen epischen Fehlschlägen kreiert, um einen köstlichen Dessertkuchen zu entwickeln, der nur etwa 100 Kalorien hat. Das ist er! Es ist ein großartiges Sommerdessert, das ich in mein tägliches Leben integrieren kann. Sie lassen sich sehr gut einfrieren, sodass ich sie bei Gelüsten schnell zur Hand habe! Ich hoffe, es schmeckt.
für 22 Portionen
Donutformen, Einzelkuchenformen oder Muffinformen gründlich einfetten und beiseite stellen.
Die Zutaten auf Raumtemperatur bringen, einschließlich Butter, Buttermilch, Eier, Blaubeeren und Himbeeren (wenn die Früchte gefroren sind, aus dem Gefrierfach nehmen, um sie auftauen zu lassen), Zitronensaft und Vanille.
Eier in warmem Wasser erwärmen, wenn die Zeit begrenzt ist, und die Buttermilch etwa 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, damit sie nicht kalt ist.
In einer Schüssel für die feuchten Zutaten: 1/4 Tasse Zitronensaft zur Buttermilch geben, dann das Ei und die Eiweiße sowie die Vanille hinzufügen.
Gut vermischen, um die Eier zu zerschlagen.
In der Schüssel der Küchenmaschine die trockenen Zutaten, Zucker und die Schale von 1 großen oder 2 kleinen Zitronen hinzufügen. (Ich mag viel Zitronengeschmack, also scheue ich mich nicht, die Schale von 2 großen Zitronen zu verwenden.) Lassen Sie die Schale etwa 5 Minuten mit dem Zucker stehen, wenn Sie Zeit haben, um den Zucker mit Zitronengeschmack zu durchdringen.
Das Mehl hinzufügen (ich verwende etwas von diesem Mehl, um die Beeren zu bestäuben, damit sie nicht in den Kuchen sinken), Backpulver, Natron und Salz.
Gut vermischen und dann die gewürfelte Butter zu den trockenen Zutaten hinzufügen.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis die Butter kleine Krümel ähnelt, etwa eine Minute.
Die feuchten Zutaten auf einmal zu der trockenen Mischung geben und etwa eine Minute lang gut vermischen.
Die Schüssel von der Maschine nehmen und vorsichtig die Blaubeeren und Himbeeren unterheben.
Mit einem Eiscreme- oder Kekslöffel den Teig in die gut gefetteten Donut- oder Einzelkuchenformen geben.
Etwa 15 Minuten backen.
Ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird und sauber herauskommt, zeigt an, dass sie fertig sind.
Sie sehen vielleicht nicht fertig aus, da sie nicht braun werden, sie bleiben ziemlich blass.
Nach etwa 3 bis 5 Minuten vorsichtig die einzelnen Kuchen aus den Formen nehmen.
Nach Belieben mit Puderzucker, der mit Zitronensaft gemischt ist, oder leicht mit Puderzucker bestreuen.
Diese Kalorien sind nicht im Rezept enthalten.
Mischen Sie eine Tasse Puderzucker mit etwas Zitronensaft, um eine dicke Glasur mit viel Geschmack zu erhalten, um diese kleinen Schätze zu dekorieren. 1 TL fügt etwa 15 Kalorien hinzu. Wenn Sie diesen Kuchen zu einer Party bringen möchten, backen Sie ihn in einer Gugelhupfform und backen Sie ihn etwa 40-45 Minuten. Oh, und schauen Sie sich das Foto eines der epischen Fehlschläge an!! LOL
Das perfekte Dessert für den Herbst. Ich habe immer mindestens eine Person, die mich nach dem Rezept fragt!
So saftig und ohne zusätzliche Eier oder Öl (außer den in der Mayonnaise)! Der saftigste Kuchen überhaupt. Die Familie liebt ihn. Wirklich dekadent, mit Sander's Frosting dekorieren. YUM!
