Zitronen-Joghurt-Protein-Kuchen
von LenaB_29
Kurzbeschreibung
Glutenfrei, proteinreich, ohne raffinierte Zucker und absolut köstlich!
Zutaten
für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 170 °C vorheizen.
- 2
Eine 23 cm (9 Zoll) quadratische Kuchenform ölen und mit Backpapier auslegen.
- 3
Eiergelb, Ahornsirup, Vanille, Backpulver, Mandelmehl, Proteinpulver und Joghurt in einer großen Schüssel vermengen.
- 4
Zitronenschale und -saft einrühren.
- 5
Eiklar separat schlagen, bis weiche Spitzen entstehen, dann vorsichtig in die Zitronenteigmischung unterheben.
- 6
In die vorbereitete Kuchenform gießen und 40 Minuten backen.
- 7
Kuchen herausnehmen und mit Folie abdecken, um eine Überbräunung zu verhindern.
- 8
Für weitere 20 Minuten in den Ofen zurückgeben oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- 9
Abkühlen lassen, bevor man ihn stürzt.
- 10
Servieren und genießen.
- 11
Hält sich abgedeckt im Kühlschrank eine Woche.
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Nährwerte pro Portion
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