Zitronen-Knoblauch-Fava-Bohnen-Salat Rezept | Piroggi

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Glutenfrei
Zitronen-Knoblauch-Fava-Bohnen-Hühnchen- und Mangold-Salat

Zitronen-Knoblauch-Fava-Bohnen-Hühnchen- und Mangold-Salat

Name: Zitronen-Knoblauch-Fava-Bohnen-Hühnchen- und Mangold-Salat
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: Mangold, 2 Tassen gedämpft und gehackt; 9-10 Hähnchenbrustfilets von Trader Joe's; 0.5 Tasse rohe Sellerie, gewürfelt; Fava-Bohnen, 0.75 Tasse zubereitet; Saft von einer ganzen frischen Meyer-Zitrone; 1 TL Knoblauch; 0.25 TL Salz; 0.5 TL schwarzer Pfeffer; 0.25 TL Kräuter der Provence; 2 EL frische Schnittlauch, gehackt; 2 EL Olivenöl

von Tessa-4551

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Zubereitung30 Min

Kochzeit20 Min

Portionen2

Glutenfrei

Kurzbeschreibung

Ein köstlicher Hauptsalat. Frei von den meisten Allergenen (Gluten, Soja, Milchprodukte). Bohnen verdoppeln und/oder Mandeln hinzufügen und das Hühnchen für einen vegetarischen Salat weglassen.

Zutaten

für 2 Portionen

Mangold, 2 Tassen gedämpft und gehackt
9-10 Hähnchenbrustfilets von Trader Joe's
0.5 Tasse rohe Sellerie, gewürfelt
Fava-Bohnen, 0.75 Tasse zubereitet
Saft von einer ganzen frischen Meyer-Zitrone
1 TL Knoblauch
0.25 TL Salz
0.5 TL schwarzer Pfeffer
0.25 TL Kräuter der Provence
2 EL frische Schnittlauch, gehackt
2 EL Olivenöl

Zubereitung

Nährwerte pro Portion

391

Kalorien

49.6 g

Eiweiß

19.6 g

Kohlenhydrate

14.8 g

Fett

Bewertungen

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Picknick

Salat

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Alles vermengen und mindestens eine Stunde, vorzugsweise über Nacht, kühlen.

Tipps

Frei von den meisten Allergenen (Gluten, Soja, Milchprodukte). Bohnen verdoppeln und/oder Mandeln hinzufügen und das Hühnchen für einen vegetarischen Salat weglassen.

4.5 (35)

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4.3 (52)

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