Zitronen-Knoblauch-Fava-Bohnen-Hühnchen- und Mangold-Salat
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Zubereitung30 Min
Ein köstlicher Hauptsalat. Frei von den meisten Allergenen (Gluten, Soja, Milchprodukte). Bohnen verdoppeln und/oder Mandeln hinzufügen und das Hühnchen für einen vegetarischen Salat weglassen.
für 2 Portionen
Alles vermengen und mindestens eine Stunde, vorzugsweise über Nacht, kühlen.
Frei von den meisten Allergenen (Gluten, Soja, Milchprodukte). Bohnen verdoppeln und/oder Mandeln hinzufügen und das Hühnchen für einen vegetarischen Salat weglassen.
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Als Beilagensalat genießen oder zwei gegrillte Jakobsmuscheln und eine Scheibe gegrilltes Vollkornbrot für eine Mahlzeit hinzufügen!
Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.
