für 4 Portionen
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Rosenkohl hinzufügen und 5 Minuten garen.
Knoblauch in die Pfanne geben und 3-4 Minuten garen, bis der Knoblauch duftet und der Rosenkohl zart und durchgegart ist.
Hitze reduzieren und Zitronensaft, Schale, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Gut umrühren.
Rosenkohl auf eine Servierplatte geben, Käse darüber streuen und sofort servieren.
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Die Großeltern meines Vaters stammen von beiden Seiten aus Österreich und er wuchs mit vielen traditionellen deutschen und österreichischen Gerichten und einer Liebe zu gekochtem Kohl in verschiedenen Formen auf. Diese Liebe hat er an mich weitergegeben und ich freue mich, sein Rezept für süßen und sauren Rotkohl zu präsentieren.
