Was mit all den Zucchini machen ... dieses Brot backen! 1 Schüssel - kein Reiben. Wenig Zucker, feucht und leicht süß. Sehr zufriedenstellend. Kann zuckerfrei zubereitet werden.
für 24 Portionen
Rohe Zucchini in kleine Stücke schneiden, in die Küchenmaschine geben und pürieren, bis sie größtenteils flüssig sind, 3 1/2 Tassen abmessen.
Den Ofen auf 165 °C vorheizen.
Honig, Frühstückssirup, Öl, Zucchini-Püree, Salz, Zimt, Nelken, Swerve und Natron in einer großen Schüssel vermengen.
Gut vermischen.
Die restlichen Zutaten unterrühren.
In 2 gut gefettete Kastenformen oder eine große gut gefettete Pullman-Kastenform füllen.
1 Stunde backen oder bis sie fertig sind. Mit einem Zahnstocher in der Mitte testen.
Die Backzeit variiert je nach Formgröße.
20 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor man sie auf ein Gitter stürzt.
Man kann Rosinen durch Craisins ersetzen oder andere Nüsse anstelle der Walnüsse verwenden. Für zuckerfrei - zusätzlichen Smucker's Frühstückssirup anstelle des Honigs verwenden. Dies ist die beste Marke für dieses Rezept. Für fettarm - ungesüßtes Apfelmus anstelle von Rapsöl verwenden - dies reduziert auch die Kalorien auf 161/Portion.
Dies ist ein großartiges Rezept für den Sommer, wenn Sie einen Überschuss an Zucchini im Garten haben. Verdoppeln oder verdreifachen Sie die Menge und frieren Sie sie für schnelle und gesunde Frühstücke ein.
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Dieses Rezept schmeckt köstlich und enthält Früchte und Gemüse. Ist ein tolles Geschenk aus der Küche für die Feiertage.