Zucchini-Möhren-Apfel-Muffins

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 175 °C vorheizen.

2. 2

   Karotten, Zucchini, Apfel, Mandeln und Rosinen vermengen.

3. 3

   In einer separaten Schüssel Mehle, Zucker, Zimt und Backpulver vermengen.

4. 4

   Eier, Öl, Apfelmus und Vanille in die Gemüsemischung geben.

5. 5

   Die feuchten Zutaten mit den trockenen Zutaten vermengen, bis sie gerade feucht sind. (Es ist ein dicker Teig.) Standard-Muffinformen mit Papier auslegen.

6. 6

   In einer kleinen Schüssel Haferflocken, braunen Zucker und Zimt vermengen.

7. 7

   Über die Muffins streuen und 20 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

8. 8

   Genießen.