Zucchini-Püree-Salat

Zubereitung

1. 1

   Zucchini in einen großen Topf geben; mit Wasser 2,5 cm über der Zucchini bedecken.

2. 2

   Zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen, bis die Zucchini sehr zart ist.

3. 3

   Abtropfen lassen.

4. 4

   Während die Zucchini noch im Sieb ist, grob mit einer Gabel zerdrücken; abtropfen lassen.

5. 5

   Saft und die nächsten 7 Zutaten (Saft bis Knoblauch) in einer Schüssel vermengen; gut verrühren.

6. 6

   Zucchini hinzufügen; gut vermengen.

7. 7

   Mit Käse bestreuen.