Kurzbeschreibung
Kleinere für einen Appetizer machen oder so servieren, mit einem Beilagensalat, und als Mittagessen oder leichtes Abendessen bezeichnen.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Kerne entfernen und Zucchini in ein Sieb reiben.
- 2
Mit Salz vermengen und 15 Minuten ruhen lassen.
- 3
Das gesamte Wasser aus der Zucchini gründlich ausdrücken und in eine Schüssel geben.
- 4
Mehl, Parmesan, Knoblauch, Pfeffer und Ei hinzufügen.
- 5
Gründlich vermengen.
- 6
In 4 Portionen aufteilen.
- 7
Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, sobald es heiß ist, die 4 Portionen Teig für ca. 2 Minuten in die Pfanne geben... wenden und weitere 2 bis 4 Minuten braten, bis sie auf beiden Seiten knusprig und durchgegart sind.
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