Zucchini-Schokoladenstückchen-Muffins

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 175 °C vorheizen.

2. 2

   12 Muffinformen mit Pam einsprühen.

3. 3

   In einer großen Schüssel Mehl, Kleie, Leinsamen, Kakao, Backpulver, Natron, Zimt und Salz vermengen.

4. 4

   In einer mittleren Schüssel Zucker, Eier, Apfelmus, Öl und Vanille gut verrühren.

5. 5

   Zucchini unterrühren.

6. 6

   Nasse Zutaten zu den trockenen geben.

7. 7

   Nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten befeuchtet sind.

8. 8

   Schokoladenstückchen unterheben.

9. 9

   In Muffinformen verteilen.

10. 10

    Jeden Muffin mit einer Pekannuss toppen.

11. 11

    Ca. 30 Minuten backen.