Zuckerfreie Blaubeer-Pfannkuchen
von Vanessa-3024
Kurzbeschreibung
Wer sagt, dass zuckerfrei langweilig sein muss?
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Trockene Zutaten gründlich vermengen, feuchte Zutaten (außer Eiweiß) in einer separaten Schüssel.
- 2
Eiweiß schlagen, bis weiche Spitzen entstehen.
- 3
Feuchte Zutaten in die trockenen Zutaten einrühren, sanft mischen, bis sie verbunden sind.
- 4
Blaubeeren unterrühren.
- 5
Eiweiß vorsichtig unterheben.
- 6
Pfanne oder Grill auf mittlere Hitze erhitzen, mit butteraromatisiertem Kochspray besprühen, 1/4 Tasse Teig hineingießen.
- 7
Kochen, bis die Ränder zu trocknen beginnen, dann wenden.
- 8
Kochen, bis sie goldbraun sind, und mit zuckerfreiem Sirup servieren.
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