Zuckerfreie Blaubeersauce
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Zubereitung2 Min
Diese Sauce eignet sich hervorragend für Pfannkuchen, aber auch in Joghurt und anderen Gerichten. Man kann auch jede andere Beere verwenden, die man hat oder mag.
für 4 Portionen
In einem beschichteten Topf Blaubeeren, Wasser und Agavendicksaft hinzufügen und umrühren.
Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
Etwa 4 Minuten kochen und reduzieren lassen.
In einer kleinen Tasse einen Schuss Wasser und Pfeilwurzmehl vermengen.
Umrühren, um eine Slurry zu erstellen, und zur Beerenmischung hinzufügen.
Hitze ausschalten.
Warm zu Pfannkuchen servieren, aber auch kalt in Desserts gut.
* Agavendicksaft ist gut für den GI, kann aber durch Honig oder Ahornsirup ersetzt werden. Beachten, dass der glykämische Index unterschiedlich ist. ** Man kann einen stärkehaltigen Binder verwenden, aber Pfeilwurzmehl hält die Sauce klar. Zutaten wie Maisstärke verdicken, machen die Sauce jedoch trüb.
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Fettarmer Frischkäse ersetzt einen Teil der Butter, die zur Herstellung eines traditionellen Gebäcks verwendet wird, wodurch sie nur die Hälfte des Fettes und der Kalorien enthalten. Das Topping ist reichhaltig und cremig mit weniger als der Hälfte des Fettes von Schlagsahne!
Wunderbar, niemand ahnt, dass dies zuckerfrei ist und es bleiben nie Reste übrig.
