Kurzbeschreibung
Diese Sauce eignet sich hervorragend für Pfannkuchen, aber auch in Joghurt und anderen Gerichten. Man kann auch jede andere Beere verwenden, die man hat oder mag.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem beschichteten Topf Blaubeeren, Wasser und Agavendicksaft hinzufügen und umrühren.
- 2
Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- 3
Etwa 4 Minuten kochen und reduzieren lassen.
- 4
In einer kleinen Tasse einen Schuss Wasser und Pfeilwurzmehl vermengen.
- 5
Umrühren, um eine Slurry zu erstellen, und zur Beerenmischung hinzufügen.
- 6
Hitze ausschalten.
- 7
Warm zu Pfannkuchen servieren, aber auch kalt in Desserts gut.
Tipps
* Agavendicksaft ist gut für den GI, kann aber durch Honig oder Ahornsirup ersetzt werden. Beachten, dass der glykämische Index unterschiedlich ist. ** Man kann einen stärkehaltigen Binder verwenden, aber Pfeilwurzmehl hält die Sauce klar. Zutaten wie Maisstärke verdicken, machen die Sauce jedoch trüb.
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Nährwerte pro Portion
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