Kurzbeschreibung
Dekadentes, schokoladiges Dessert mit weniger als 100 Kalorien!
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 350 °F vorheizen.
- 2
Zwei Ramekins mit Backspray beschichten und mit 2 TL Süßstoff bestreuen.
- 3
1/2 Tasse Wasser mit 60 g Süßstoff, Kakaopulver, Mandelmilch, Mehl und Eigelb in einer Metallschüssel vermischen.
- 4
Die Schüssel in einen größeren Topf mit kochendem Wasser senken und 10 Minuten köcheln lassen, dabei ständig rühren.
- 5
Vom Herd nehmen, Vanille hinzufügen.
- 6
Eiweiß und Weinstein schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
- 7
Langsam 1 EL Süßstoff unterrühren.
- 8
Wenn die Schokoladenmischung vollständig abgekühlt ist, vorsichtig die Eiweißmischung unterheben.
- 9
Nicht übermixen, da dies die für die Soufflé so wichtigen Blasen zerstört.
- 10
Die Mischung in die vorbereiteten Ramekins gießen und 20 Minuten backen.
- 11
Genießen!
Tipps
Verdoppeln Sie das Rezept und verwandeln Sie es in einen Mousse-Kuchen (wie abgebildet)! Temperatur auf 275 °F senken und 40-45 Minuten backen.
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