Zuckerfreier Kürbiskuchen
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Zubereitung15 Min
Fettarmer, zuckerfreier traditioneller Kürbiskuchen.
für 8 Portionen
Splenda, Zimt, Salz, Ingwer und Nelken in einer kleinen Schüssel vermengen.
Eier in einer großen Schüssel schlagen.
Kürbis und die Splenda-Gewürzmischung unterrühren.
Nach und nach die Kondensmilch unterrühren.
In die Kuchenschale gießen.
Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C 15 Minuten backen.
Temperatur auf 175 °C reduzieren; 40-50 Minuten backen oder bis ein Messer in der Mitte sauber herauskommt.
Auf einem Kuchengitter 2 Stunden abkühlen lassen.
Sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.
Vor dem Servieren mit Cool Whip Lite garnieren.
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Dieser köstliche Kuchen bildet beim Backen seine eigene "Kruste". Mein Schwiegervater hat mir das Rezept gegeben. 1/8 des Kuchens = 2 WW-Punkte, 1/8 des Kuchens = 1/2 Gemüseportion.
Kürbis wird anstelle von Butter in diesem fettarmen Leckerbissen verwendet! Cranberries und Mandeln fügen Geschmack und Nährstoffe hinzu!
